懷求知之心，踏自信征途——中餐烹飪專(zhuān)業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)

     認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，是教學(xué)活動(dòng)的重要組成部分。根據(jù)教學(xué)實(shí)施計(jì)劃中餐烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生于11月8日前往云康國(guó)際大酒店進(jìn)行為期7天的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)。通過(guò)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，加深對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的理解，達(dá)到對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)的性質(zhì)、內(nèi)容有一定認(rèn)識(shí)，為了解和鞏固專(zhuān)業(yè)思想創(chuàng)造條件，在實(shí)踐中了解專(zhuān)業(yè)、熟悉專(zhuān)業(yè)、熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)。理論和實(shí)踐相結(jié)合，提升專(zhuān)業(yè)技能水平，錘煉意志品質(zhì)，做到知行合一。

   酒店對(duì)此次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)十分重視。在實(shí)習(xí)內(nèi)容、崗位設(shè)置等方面作了認(rèn)真細(xì)致的安排。實(shí)習(xí)中，首先由云康國(guó)際大酒店人事部總經(jīng)理蘇知民講解酒店的工作流程、工作崗位，并帶領(lǐng)同學(xué)們參觀了酒店的各種設(shè)施設(shè)備，向同學(xué)們介紹了酒店近幾年的發(fā)展情況，簡(jiǎn)要描述了同學(xué)們即將認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的崗位分布及任務(wù)要求。

   此次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)同學(xué)們將分配到酒店不同的崗位上，主要有前廳服務(wù)部、餐飲服務(wù)部、客房服務(wù)部、銷(xiāo)售部門(mén)以及宴會(huì)服務(wù)部門(mén)，不同的崗位職責(zé)讓同學(xué)們對(duì)酒店管理行業(yè)的發(fā)展有了更為直觀和系統(tǒng)的了解。

   通過(guò)開(kāi)展認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，希望幫助同學(xué)開(kāi)闊眼界，在專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)中能夠?qū)ψ约簩?zhuān)業(yè)有了解和認(rèn)識(shí)，也能樹(shù)立一定的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)目標(biāo)，增強(qiáng)對(duì)專(zhuān)業(yè)的興趣和信心。學(xué)校也希望同學(xué)們通過(guò)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)，今后在職業(yè)發(fā)展中將理論知識(shí)與實(shí)際工作相結(jié)合，成為知行合一的“高起點(diǎn)、高技能、高素質(zhì)”的專(zhuān)業(yè)人才。